La tarte aux champignons de Maman

Pas grand chose avec cette recette… Si ce n’est les souvenirs d’enfance de certains soirs à la maison : quiche lorraine et tarte aux champignons, salade d’endives.
La quiche c’était spécialement pour Adeline, qui n’aimait pas les champignons.
La tarte, c’était spécialement pour moi, qui n’aimais pas la quiche.
Les autres goûtaient aux deux.

Donc, pas grand chose, je disais, pour cette tarte :
– 500g de champignons de Paris frais émincés
– 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 bonne pâte feuilletée
– 100g d’emmental râpé
– Sel, poivre.

C’est tout.

Pour la marche à suivre, ce n’est pas plus compliqué : faire revenir les champignons dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Ajouter la crème, saler, poivrer, mélanger le gruyère et étaler cette préparation sur une pâte feuilletée. Laissez cuire 30 min à 180°.

C’est le genre de recette toute simple qui fait fondre mon coeur, parce que ça renvoit à des choses authentiques et réconfortantes : une tablée familiale, la joie de se retrouver simplement, et de partager quelque chose qui a été préparé simplement pour nous, par Maman.

Confiture de bananes au chocolat

C’était l’an passé, lors des préparatifs du mariage. Je cherchais quelque chose de chocolaté à offrir aux invités, aussi j’ai pensé à préparer des petits pots de confiture.

J’avais déjà fait des confitures avec ma mère… Fastoche…
Mais là, j’étais toute seule !
En fouinant sur la toile, je suis arrivée chez Omelette => ici <= , et j’ai suivi sa recette.

Bilan sévère, trois tournées plus tard :
– Moult crampes au bras, et des suées, voire des vertiges à rester aux fourneaux à touiller,
– Beaucoup de découragement (Mais dans quoi je m’embarque, encore ?!)
– Beaucoup de doutes (Mais qu’est ce que c’est que cette recette ?!)
– Quelques brûlures au mains et aux bras (lors de la mise en pot)

Mais finalement, mission accomplie ! Et mes petits pots ont eu beaucoup de succès !
Merci Omelette ! 🙂

Retour après quelques mois d’absence

Avec une recette de brownies… à tomber par terre !

Recette facile et rapide (20 mn de préparation, 15 mn de cuisson).
Pourquoi se priver ?

Pour 6 personnes :
Ingrédients :
– 250 g de chocolat noir
– 150 g de cassonade
– 150 g de beurre
– 60 g de farine tamisée (ou farine fluide)
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel
– 100 g de noix, noisette, pistaches, noix de pécan …

Matériel spécifique :
– Moule à manqué carré
– Papier cuisson

Préparation :
1) Dans un saladier, faites fondre doucement le chocolat avec le beurre (au bain marie ou au micro-onde à basse puissance)

2) Ajouter le sucre, la farine, le sel et les noix (ou autres) hâchées.

3) Ajoutez enfin les oeufs, en mélangez vivement si la préparation est chaude (pour éviter qu’ils ne cuisent, mais normalement, si vous ajoutez les autres ingrédients avant, ça devrait aller)

4) Versez la préparation dans un moule chemisé avec le papier cuisson, et laissez cuire 15 min à 180°. Laissez ensuite reposer le gâteau 5mn dans le four encore chaud.

A partir de cette recette, j’ai fait un Lapin de Pâques, avec quelques coups de couteau, un glacage au chocolat blanc et quelques bonbons. Pour le plaisir des plus jeunes !

Brownie au chocolat

Brownie au chocolat

J’aurais voulu le décorer et le soigner un peu plus, ce lapin, lui faire des oreilles roses, lui faire une carotte, le mettre sur une pelouse… Mais faute de temps, je l’ai juste fait tout gris ! Et point trop n’en faut ! 😮