Mon gratin de crozets

3 novembre 2010 - 23:40 6 Commentaires

Pour la petite histoire : les deux rédactrices de ce blog ont une sainte horreur des pommes de terre depuis toutes petites (elles sont jumelles, pensez-vous que cela soit génétique ?)  
Ce qui est sûr, c’est que ceci est une très bonne manière de vous prouver que la raclette, ce n’est pas forcément des « patates bouillies avec du fromage fondu » !
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Servi avec une bonne salade à la vinaigrette bien relevée, vous m’en direz des nouvelles !

Pour 4 personnes :
400g de crozets
400g de fromage à raclette (j’ai choisi de la raclette à la moutarde)
200 g de Speck
20 cl de crème fraîche
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
10 cl de vin blanc
sel, poivre

Procédure (utra simple) :
Faites bouillir un grand volume d’eau salée avec le laurier, le clou de girofle, du poivre (vous pouvez sûrement ajouter un oignon dans ce bouillon, comme je n’aime pas ça je me suis abstenue !) et le vin blanc. Quand l’eau boue, ajoutez les crozets et faites-les cuire suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Egoutez-les, et ajoutez-y la crème liquide.
Hachez le speck.
Dans un plat à gratin beurré, étalez une première couche de crozets.
Au dessus de celà, disposez des tranchettes de fromage à raclette, puis faites une couche de speck.
Alternez ainsi les couches crozets, raclette, speck, en prenant soin de terminer par une couche de fromage.
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné !

Maintenant dites-moi : on n’est pas bien, en hivers ?

6 Commentaires à “Mon gratin de crozets”

  1. Cécile dit:

    J’approuve ma chère soeur !

  2. Quentin dit:

    Les Crozets !! bravo bravo, c’est tout a coté de chez moi :)

  3. Eva dit:

    Miam, toi aussi tu fais des gratins aux crozets ! J’adore !
    Bisous

  4. Karine dit:

    Je vais essayer…je m’en pourlèche d’avance les babines … Léah aussi =P

  5. mariejo dit:

    je ne connais pas encore les crozets, mais comme vous, je ne suis pas trop « patate ». J’espère que c’est bon aussi sans speck, parce qu’en plus, je ne mange pas de viande.
    Je suis en train de découvrir ce blog, il me plait énormément: les images et les idées, je suis à peu près sûre que je vais aimer le goût
    à +

  6. Lucie dit:

    Merci Marie-Jo !
    Ma soeur qui rédige ce blog avec moi, est végétarienne également ; c’est délicieux sans speck aussi ! Mais mettez des oignons alors !

    Rendez vous à tous sur http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/17-epreuve-2/ pour voter pour ma seconde recette ! A bientôt !

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