Les Mardis de Benoît : première !

J’ai eu la chance d’être invitée au tout premier « Mardi de Benoit» le 19 octobre dernier.

C’ette rencontre, organisée par 750g et Benoit Molin a désormais lieu les premiers et troisièmes mardis du mois aux Restaurants du Monde (Carousel du Louvre) et propose une série de démonstrations culinaires chaleureuse, intelligente et collaborative.
Chaque semaine, c’est un pays différent qui sera mis à l’honneur.

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Le 19 octobre était le rendez-vous italien ! En compagnie de Silvia, Benoit nous montre tous les trucs et astuces pour réussir ce dessert pas si simple malgré tout.
Au programme :

  • LE traditionnel, mascarpone, café et tutti quanti
  • Tiramisu à l’orange et ananas
  • Tiramisu ricotta et café moulu, croccante et pralin : un grand plaisir sucré… et sans œufs s’il vous plaît !

Me me voici maintenant experte de ce dessert que tout le monde aime, avec même une variante en tête pour ma petite nièce Myrtille tristement allergique aux œufs !
Merci encore à 750g.com et au Chef pour ce moment de plaisir et d’échange !

Un dimanche au SIAL 2010, on en veut encore !

Ce 17 octobre a marqué le coup d’envoie du SIAL 2010, point de rencontre international des professionnels de l’agroalimentaire – toutes filières confondues. Avec deux invitations en poche, c’est l’occasion pour moi de passer un moment privilégié avec ma grande sœur Elise Labide; nous voici donc à Villepinte, à aller et venir entre ces pas moins de 5500 exposants venus des quatre coins du monde.

Evidemment, nous allons en Espagne et dégustons quelques Pata Negra, Turron et olives ; en passant par le Japon avec thés, café de soja et douceurs locales à base de haricot rouge … et bien sûr une très belle escale en Irlande où nous rencontrons Chef Damien et Pascale Weeks de C’est moi qui l’ai fait, duo de choc en train de sublimer les bons produits irlandais Bord Bia.

Un petit passage inévitable par la Librairie Gourmande où l’on a pu feuilleter en exclusivité l’ouvrage de Stéphane Bureau et Cécile Cau, « Design Culinaire » mettant à l’honneur bon nombre des créations d’Elise Labide qui figurent -s’il vous plait- aux côtés des Ferran Adria et Heston Blumenthal !

Bilan : un salon professionnel qui nous a fait découvrir des produits étonnants, permettant un réel moment de partage avec des experts et passionnés, et surtout un retour avec plein plein de projets en tête !

Petit clin d’oeil :
 Une tasse à vin chaud qui permet de flamber un petit cône de sucre au dessus… Typisch Deutsch !

 

Next Step: 16ème edition du Salon du Chocolat (28/10 au 1/11) !

Ouverture

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Le concept du blog :
Avant tout, nous revendiquons une cuisine créative, non pas figée, mais adaptable à tous les goûts, tous les âges, et toutes les convictions !
Au fil des pages, vous trouverez toutes nos recettes faciles (et moins faciles…) à faire, tournant autour des salades et de ce que l’on peut manger avec…
Tous nos « classiques desserts » également, et nos autres recettes, que l’on n’a pas envie de ne pas partager avec vous, même si ce n’est pas vraiment dans le concept du blog…

Les auteurs ?
=> Présentations à venir !

Bon appétit, et à bientôt !

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