Cookies protéinés sains et fait maison

Comme vous le savez, j’ai repris il y a quelques mois une activité sportive assez intensive (jusque 6 séances de sport par semaine)
Problème : lorsqu’on a des restrictions/phobies alimentaires assez fortes, c’est souvent difficile de couvrir ses besoins en protéine…
Or, les protéines sont indispensables pour construire le muscle, et toutes les parties du corps en général : os, peau, ongles et cheveux… (L’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire des Aliments recommande d’en consommer quotidiennement entre 0,83g et 2g par kilo de poids corporel, suivant que vous êtes sédentaire ou sportif.)
Les sportifs qui souhaitent maintenir leur poids (en gros, les non body-builders) doivent viser environ 1,6g de proteine par kilo de poids corporel, soit dans mon cas 98g par jour..

Alors j’ai essayé de manger plus de légumineuses, plus de yaourt, plus d’oeufs… mais j’avoue que certains jours, j’aime bien tricher un peu et complémenter avec de la protéine en poudre.

J’en utilise deux types : principalement de la protéine « vegan » et bio, et de la whey à la vanille que je chipe à mon mari (plus occasionnellement).

J’ai une phobie hyper profonde autour du lait liquide (j’ai grandi sans en boire une seule goute) et l’idée de me faire des shakes de protéine m’est juste impensable. Alors j’ai pensé à cette recette de cookies protéinés, aussi délicieuse que facile à réaliser…

cookies proteine

Ces cookies protéinés sont parfaits pour le petit déjeuner, ou pour le gouter. Ils ne se substituent pas à une alimentation équilibrée, naturellement…

Ingrédients pour 15 cookies :
(env. 12g de protéine/cookie)

300g de farine T65
250g de sucre de canne
250g de beurre
2 oeufs
2 doses de whey à la vanille
75g de noisettes hachées
30g de graines de chia
75g de flocons d’avoine
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate

1. Préchauffez le four à 170°C
2. Mélangez le beurre et le sucre avec l’aide d’un batteur.
3. Ajoutez dans l’ordre : les oeufs, puis tous les autres ingrédients
4. Formez un « boudin » avec la pâte et coupez la en 15 morceaux. Roulez les morceaux de pâtes en boule et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez pour 15 minutes environ.

A déguster chauds, ou tièdes, ou froids… ils sont toujours aussi bons !