Le feuilletage inversé en pas à pas

Beaucoup on peur de se lancer dans le feuilletage maison, encore plus dans le feuilletage inversé… Pourtant c’est une recette et une réalisation assez simple, qui offre un résultat bluffant : friable, fondant et croustillant. Idéale pour les millefeuilles, mais surtout pour une bonne galette des rois qui se respecte. Ca tombe bien : demain, c’est l’épiphanie ! Ca vous laisse juste assez de temps pour commencer votre pâte 🙂

J’ai suivi la recette de Mercotte, sans toutefois ajouter le vinaigre qu’elle préconise. Et comme je suis sportive : pas de « beurre sec » mais du simple beurre « Charente Poitou », et que de la farine T55.

One comment

  • Coucou Lucie,
    Bravo pour cet excellent et beau travail en plus. Trop top cette vidéo et comme j’utilise la même recette je la trouve forcément parfaite !!!
    J’allais ajouter tu es trop bonne, mais ça pourrait être mal interprété !! Hi hi hi …
    Bises

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