Pêches façon Caprese, pour un menu à moins de 6,5€ par personne

Vous avez été un peu trop gourmands et dépensiers pendants les vacances ?
Pas de panique ! Cette semaine, je vous propose un menu complet, léger et équilibré à moins de 6,5€ par personne, en partenariat avec Marque Repère de Leclerc.
On commence par l’entrée. Comme beaucoup d’entre vous le savent, je n’aime pas les tomates. De plus, il est de plus en plus compliqué d’en trouver des bonnes, surtout si vous avez goûté les « pleines terres » bien mûres qui poussent dans le sud, pendant vos vacances.
Mon alternative : les remplacer par de bonnes pêches bien juteuses !
Verdict du porte monnaie : une recette à 1,75€ par personne. Ca ne vaut pas le coup de s’en priver ! 🙂

 

 

Ingrédients (4 personnes)
4 nectarines (1,54€)
4 boules de mozzarella Les Croisés (0,72€ pièce)
1 petit bouquet de basilic (1,59€)
Huile d’olive vierge Bio Village (la bouteille est à 4,19€ mais servira pour tout le menu)
Sel, poivre

1. Tranchez finement les nectarines et assaisonnez-les avec sel et poivre.
2. Tranchez la mozzarella.
3. Dressez dans des assiettes en alternant pêches, mozzarella et basilic, puis terminez en arrosant d’un filet d’huile d’olive.

Servez bien frais !