Asperges vertes rôties à l’Isio4 Touche de Noix

Je mange très peu de légumes cuits, mais je dois avouer que les asperges, c’est mon pécher mignon. Chaque année, j’attends le printemps avec impatience pour m’en faire à toutes les sauces : crues, cuites, vertes, blanches, en soupe, en salade… Il y a mille façons de les accommoder et de les préparer. En ce qui concerne les asperges vertes, c’est rôties au four que je les préfère.
D’habitude je les enrobe d’huile d’olive, mais lorsque j’ai vu passer ce mélange Isio4 Touche de Noix, j’ai tout de suite pensé que ça serait parfait pour relever le petit goût noisetté de ce légume.
Et je ne me suis pas trompée : beaucoup plus douce que l’huile d’olive ou l’huile de noix pure, cette huile là a aussi le mérite de beaucoup mieux supporter la cuisson. Tout bénef’.

Accompagnées d’un œuf parfait ou poché, c’est à tomber par terre…

asperges rôties

 

Pour 4 personnes :
1 grosse botte d’asperges vertes
1 cuillères à café de fleur de sel
2 cuillères à soupe d’huile Isio4 Touche de Noix.

1. Lavez les asperges et cassez leur base la plus « dure ».
2. Pour les puristes courageux, épluchez-les. Moi, je m’affranchis volontiers de cette étape…
3. Déposez les asperges dans un plat allant au four. Badigeonnez-les généreusement avec l’huile Isio4 Touche de Noix et saupoudrez-les de fleur de sel.
4. Faites les cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 20mn environ (suivant la taille des asperges)
5. Dégustez chaud, tiède ou froid, avec les doigts !

asperges rôties

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