Savoureuse Calzone aux tomates, au chèvre et au thym frais

Ingrédients :

Pour deux personnes :

1 sachet de préparation de pâte à pizza
4 tomates fraîches (du jardin)
2 gousses d’ail
6 branches de thym frais (ou plus, si vous aimez!)
100g de chèvre frais
2 cuillers à soupe de parmesan en copeaux
2 cuillers à soupe d’emmental rapé
Huile d’olive, sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la pâte à pizza comme indiqué sur l’emballage. A la fin, y ajouter des feuilles de thym frais.
Etalez la pâte sur un papier cuisson fariné. La pâte doit avoir une forme de disque.

Préparez les tomates : lavez-les, coupez-les en tous petits cubes. Pelez l’ail, enlevez son germe, et écrasez-le, à l’aide du plat de la lame de votre gros couteau de cuisine. Ajoutez-le aux tomates. Salez, poivrez, et étalez la préparation sur la moitié de la pâte.

Là dessus (sur les tomates, j’entends), répartissez le fromage de chèvre frais coupé en morceaux, le reste du thym frais, les copeaux de parmesan et l’emmental rapé. Versez-y un bon filet d’huile d’olive.

Rabattez le demi disque de pâte « nature » sur le demi disque de pâte « garni ». La Calzone est formée. Rabattez bien les bords, afin que la garniture ne s’échappe pas lors de la cuisson. Si vous le souhaitez, et si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter de d’emmental rapé et du thym sur le dessus de la Calzone, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive…
Glissez la Calzone dans le four chaud et laissez cuire à votre guise.

Servez chaud, avec une salade, évidemment !

Notre suggestion : un beau lit de salade feuille de chêne rouge bien croquante ! (vinaigrette bio à base d’huiles d’olives, de carthame, de colza et de tournesol + vingaigre de cidre, sel et poivre)

(un clic sur la photo pour l’agrandir !)