Pour changer un peu de la pizza rouge ou blanche, j’adore cette version de pizza « verte » avec un coulis de basilic (façon pesto) comme base. Je vous présente ici une recette végétarienne à base de fromage de chèvre, mais comme toute bonne pizza, vous pourrez la décliner à l’infini avec jambon sec, tomates fraiches ou séchées…

Préparation : 
18h pour la pâte, 10 minutes pour le reste.
Matériel : 
Un mortier en pierre, une pierre à pizza.
Ingrédient pour 4 personnes : 
 – une portion de pâte à pizza comme expliquée dans ce post ou une pâte à pizza du commerce.
– 1 bouquet de basilic
– 15cL d’huile d’olive
– 1 pincée de gros sel
– 2 petits crottins de Chavignol
– 50g de pignons de pin
– 100g de mozzarella
1. Préparez le coulis de basilic :
Effeuillez le basilic et déposez-le dans un mortier. Ajoutez le gros sel et un peu d’huile d’olive, puis commencez à pilonner les feuilles. Continuez cette opération  en ajoutant petit à petit l’huile d’olive afin d’émulsionner le tout.
2. Etalez la pâte à pizza comme expliqué ici :
3. Etalez le coulis de basilic sur la pâte, puis le Chavignol découpé en fines tranches, la mozzarella râpée et les pignons de pin.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 250°C (idéalement sur une pierre à pizza, préchauffée 30 à 45 mn)
Dégustez immédiatement, avec une bonne salade !

 

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nutnie260985@hotmail.com

Nous, c'est Lucie et Cécile. Soeurs jumelles passionnées de cuisine depuis toutes petites, jeune mariée pour l'une, jeune maman pour l'autre, nous revendiquons une cuisine créative, adaptable à tous les goûts, tous les âges, et toutes les convictions ! Au fil des pages, vous trouverez toutes nos recettes faciles (et moins faciles…) à faire, tournant autour des salades et de ce que l’on peut manger avec… Parce qu'il faut le dire, quand on est des têtes de mules comme nous qui ne mangeons pas vraiment "comme les autres" (végétarienne, sans pomme de terre, sans oignon etc etc.), nos repas tournent souvent autour de crudités et d'adaptations. Vous trouverez aussi nos « classiques desserts » et et les autres recettes que nous avons envie de partagé tant elles nous tiennent à coeur... Bonne visite sur le blog !

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