Petit cupcakes pour un après-midi canapé

[Quand les deux soeurs qui tiennent ce blog se retrouvent, par un après-midi frisquet
Après-midi canapé, emmitoufflées dans le même plaid en polaire, les pieds sur le radiateur, les chats sur les genoux.
Un thé dans les mains… et des cupcakes aux épices !]

Pour deux gourmandes groguies :

– 2 oeufs
– 120g de farine
– 120g de beurre
– 120g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure + une pointe de couteau de bicarbonate de sodium
– Un mélange d’épices, en quantité souhaitée
(Nous avons choisi : 1 clou de girofle moulu, 1 pointe de couteau de canelle moulue, 1 pointe de couteau de gingembre en poudre, un soupçon de noix de muscade, quelques zestes de citrons très fins).

Recette à 4 mains :
– Préchauffez le four à 220°.
– Travailler le beurre en paumade avec le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange bien onctueux.
– Ajouter la farine tamisée, la levure et le bicarbonate, puis les oeufs. Ajouter les épices et les zestes.
– Remplir les moules à cupcakes de pâte et enfourner 10 min à 220°, puis baissez le termostat et la température du four à 180°, et laisser finir de cuire les petits gâteaux pendant une vingtaine de minutes. Piquez les gâteaux en fin de cuisson avec un petit couteau : la lame doit ressortir sèche.
– Glacez les gâteaux refroidis avec une ganache au chocolat noir.

Et dégustez sans plus attendre !