Brookies des soirs de match

Je n’avais suivi que de très loin l’émergence de ces nouvelles pâtisseries « hybrides » dont on parlait tant il y a quelques mois. Mais quand Mon Mari m’a demandé de préparer un repas « indécent » pour lui et ses amis – autrement dit une soirée « pulled-porn », je me suis dit que ces brookies (comprenez brownies+cookies) seraient l’idéal pour faire glisser le tout.

Pour 8-10 personnes :

Pâte à brownies :
250g de chocolat noir
250g de sucre en poudre
125g de beurre
125g de farine
4 oeufs
100g de cerneaux de noix

Pâte à cookies :
170g de farine
130g de cassonade
120g de beurre pommade
1 oeuf
1 cuillère à café de bicarbonate
100g de pépites de chocolat

1. Préparez la pâte à brownie :
– Faites fondre le chocolat avec le beurre.
– Ajoutez le sucre en poudre, les oeufs un à un puis la farine et les noix.
– Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier sulfurisé.

2. Préparez la pâte à cookies :
– Battre ensemble le beurre et la cassonade.
– Ajoutez l’oeuf, la farine tamisée avec le bicarbonate puis les pépites de chocolat.

3. Emiettez la pâte à cookies sur le dessus du brownies à la manière d’un crumble.

4. Faites cuire le gâteau 30 à 45 mn dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée en son centre ressorte propre-mais-humide.

5. Laissez refroidir avant de déguster.