Noël approche à grands pas, et avec lui, la préparation des délicieux Plätzchen et/ou Bredeles, c’est-à-dire ces déliceux biscuits corsés en épices qu’on picore en attendant les premiers flocons.
A la Saint Nicolas, mes charmants bambins d’élèves ont eu la joie de goûter aux classiques Spekulazius, dont Lucie avait publié la recette l’an passé
(un clic => ICI <= ).
Réactions : « Ouah !! Franchement Maîtresse comment ils déééé-chirent tes gâteaux ! Tu peux nous en refaire hein ! Par contre ils ont un arrière goût chelou ! » (Le clou de girofle ne rencontre pas, cette année encore, tout le succès qu’il mérite…)
A la maison, les Spekulazius en rennes sont accrochés dans le sapin.
Mais dans les sachets en papier, c’est une recette un peu revisitée que j’ai décidé de préparer pour mes amis, mes amours, mes…
Vous êtes prêts ? C’est parti !
Biscuits de Noël aux noisettes, orange, gingembre et chocolat
Ingrédients :
– 250g de farine
– 125g de beurre
– 125g de cassonade
– 50g de poudre de noisette
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 100g de chocolat noir hâché
– 3 mocheaux de gingembre confit
– 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, ou le zeste d’une demie orange (et pourquoi pas des zestes confits, d’ailleurs ?)
1) Préchauffez le four à 180°.
2) Versez tous les ingrédients dans votre robot, et pétrissez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 1h.
3) Etalez la pâte sur 3 à 5mm d’épaisseur, et détailler des biscuits avec des emporte-pièces. (J’ai choisi les petites formes trop jolies que Lucie m’a offertes le week end dernier 🙂 🙂 )
4) Enfournez les biscuits pendant 10 min.
Les plus gourmands n’auront pas besoin d’attendre qu’ils refroidissent pour les croquer !
Les soeurs Saladetkoi vous souhaitent à tous de joyeuses fêtes !
Merci pour cette année passée en votre compagnie, à travers les salons, les challenges, les concours, les émissions… Bref, à travers la cuisine !Restons connectés !
A très bientôt pour de nouvelles aventure !
Auteur/autrice
nettnyle@hotmail.com
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