Etant un palais difficile, j’ai fait de l’éveil au goût du Fils mon cheval de bataille, avec le parti-pris d’introduire très tôt les épices dans son panel de saveurs.
En plus du goût, ces petites épices au 10000 vertus boostent sa santé. Que demander de plus ?
Mon mari a lui aussi adoré cette recette et depuis, je la sers en entrée à des adultes, en ajoutant simplement un bouillon de légumes dans l’eau de cuisson.
Une fois de plus, j’utilise mon Thermomix pour cette petite purée, car il n’y a qu’avec cet engin que j’arrive à avoir une texture si douce et crémeuse. Pour ceux qui ne sont pas équipés, autocuiseur + mixeur plongeant feront l’affaire.
Pour 4 portions de bébé :
– 500g de carottes biologiques
– 15cL d’eau de source
– 1 pincée de cumin moulu
– 1 pincée de coriandre moulue
– 1 pointe de couteau de curcuma en poudre, ou 1/2cm de curcuma frais épluché et râpé.
1. Epluchez et lavez les carottes. Coupez les en tronçons et mixez 20 sec à vitesse 5.
2. Insérez le fouet dans le bol, versez l’eau et les épices et programmez 18 minutes vitesse 2.
3. A l’arrêt de la minuterie, retirez le fouet et mixez 30 sec à vitesse 10.
Auteur/autrice
nutnie260985@hotmail.com