Compotée de pomme, banane et framboise.

Une nouvelle recette dédiée à Octobre rose.

En ce moment, j’aime particulièrement cuisiner aussi bien pour mon grand homme que mon petit homme, alors je cuisine des recettes qui plairont aux deux sans concession.

D’habitude, mon Mari est plutôt adepte des smoothies, par solution de facilité. Il y jette allègrement des poignées de fruit surgelés pour un rendu bien frais.
J’ai repris ses ingrédients préférés et les ai mis à compoter. Le résultat a été unanime pour ces messieurs, avec pour le Grand les yeux pleins d’étoiles : un plaisir régressif qui lui rappelle les beignets à la framboise de son enfance.

La recette est simplissime, il suffit de mettre à cuire :
– 4 pommes épluchées
– 2 bananes épluchées
– 200 grammes de framboises surgelées, car nous sommes hors saison.

Pour la cuisson, j’utilise ma cocote minute : cela favorise une cuisson rapide (environ 8m), les aliments sont moins agressés et les nutriments préservés.

Et comme j’initie mon petit homme aux textures, j’écrase cette compote au presse-purée au lieu de la mixer.
Le rendu est rustique, doux comme acidulé et terriblement gourmand.