Après 9 mois de serrage de ceinture prénatale, il était quand même temps de se remettre au vrai foodporn… C’est mon mari qui m’a sommée de faire cette recette de galette des Rois aux Ferreros, déjà réalisée il y a quelques années, mais très rarement refaite (par compassion pour mon tour de taille…)
Ingrédients :
– une dose de pâte feuilletée maison, ou deux rouleaux de pâte feuilletée pure beurre
– 150g de poudre de noisette
– 75g de beurre pommade
– 50g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de cacao amer
– 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
– 6 Ferrero rochers
Ne pas oublier de prévoir une fève !
1. Mélangez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez l’oeuf, la poudre de noisette et le cacao.
2. Etalez la pâte feuilletée sur 5mm d’épaisseur et détaillez-la en deux disques de taille similaire. Sur le premier disque, étalez la crème de noisette à 2cm du bords, et répartissez les Ferrero rochers de tel manière qu’on en trouve un par part. Accolez la fève à l’un des Ferrero pour ne pas tomber dessus au moment de la découpe
3. Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau, puis recouvrez du second disque de pâte. Chiquerez les bords.
4. Badigeonnez la galette avec le jaune d’oeuf une première fois, puis décorez le dessus de la galette suivant votre inspiration. Passez une seconde couche de dorure.
5. Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir avant de déguster.
Auteur/autrice
nutnie260985@hotmail.com