Le 13 mars dernier, j’ai été conviée par la team 750g, et les spécialistes des produits de charcuteries à un atelier culinaire sur le thème « les aides culinaires charcutières à votre secours ». Les aides culinaires charcutières, c’est ce qu’on utilise chez nous de plus en plus : lardons, chiffonnade de jambon sec, tranches de chorizo, bacon… Avouons-le, ces produits sont bien pratiques et lus ont sauvé la vie une paire de fois.
>> le saviez vous ? << on m’a expliqué là-bas que les produits charcutiers sont en perpétuelle évolution pour correspondre à nos goûts évolutifs ! Ainsi, les lardons sont chaque année un peu moins salés et moins gras que les années précédentes, etc. (c’est vrai que, quand j’y repense, les lardons de-quand-j’étais-ptite-au-siècle-dernier avaient besoin d’être blanchi avant d’être flanqués dans une quiche.. ça ne m’arrive plus jamais de le faire maintenant.) #thxinfo
C’est donc menée par la charmante Nadia et en compagnie de Miriam et Clémence que nous avons pensé cette mini-recette, parfaite pour un apéro d’été ! (ou de printemps hâtif comme cette année)
Ingrédients :
– 1 melon
– 2 c à s de miel
– 1 c à c de baies roses
– 1 noix de beurre
– Chiffonade de jambon
– Quelques brins de ciboulette
– Sel et poivre
Préparation :
Faites griller quelques chiffonades de jambon sur une poêle jusqu’à ce que ça croustille.
Epluchez le melon, coupez-le en 2 dans l’épaisseur, ôtez les pépins et faites des tranches épaisses.
A feu vif, chauffez dans une poêle le beurre et le miel, dès que l’ensemble mousse, mettez les tranches de melon et faites-les griller des 2 côtés, salez et poivrez légèrement. Coupez les tranches de melon en petit dés.
Mettez au fond de vos verrines quelques dès de melon, couvrir avec des morceaux de chiffonade de jambon grillé.
Saupoudrez le tout de baies roses et de la ciboulette ciselée.
Un grand merci à tous pour cet agréable moment !
Auteur/autrice
nutnie260985@hotmail.com