Et de cinq !

La semaine dernière s’est tenu à Soissons le 5^ème Salon du Blog Culinaire, organisé par 750 grammes.
Cette année, c’est toute l’abbaye Saint Léger qui a été réquisitionnée pour l’évènement (en plus du lycée hôtelier de Soissons), avec des infrastructures dignes des plus grands salons !

Si on avait déjà la chance d’avoir Benoît Molin comme parrain depuis les débuts, cette année (cerise sur le gâteau) c’est avec grand plaisir qu’on a pu y croiser Christophe Felder et Philippe Conticini, deux grandes pointures de la pâtisserie.

Et c’est d’ailleurs une recette grandement inspirée par M. Conticini que j’ai eu la chance de présenter avec Stef ô Fourneaux au public de l’abbaye St. Léger : le Kouign Amann aux pralines roses.
C’était du « high level » de pouvoir présenter cette recette dans ce lieu mystique, plein de charme et d’histoire ; un grand moment de plaisir et de partage. A priori, on a su convertir le Grand Soissonnais au vice du « beurre chaud » et du caramel 😀
Un apperçu de notre démonstration est disponible ICI

Pour moi, c’était ma troisième participation au Salon. C’est magnifique de voir l’ampleur qu’il prend chaque année… hâte de voir la prochaine édition !