Jambon Noir de Bigorre un peu espagnol, gaspacho melon-pastèque : vive les charcuteries en cuisine !

Parce que « blogger » c’est aussi rencontrer des producteurs et leurs produits d’exception, nous voici réunis à Paris avec à l’ordre du jour : la charcuterie.

Pas n’importe laquelle en soit, parce qu’entre délicieuses andouilles et saucisses à l’estragon, j’avais entre les mains mon petit préféré : le jambon Noir de Bigorre, l’une des vedettes des jambons français. Rien de plus inspirant en soi !
Brainstorming général pour improviser des recettes avec tous ces beaux produits.

Et voilà comment le français « Noir de Bigorre » va rencontrer l’espagnol « Pan con Tomate », un petit côté fusion food qui lui va si bien… et rien de plus simple !

Quelques tranches de pain grillées, frottées avec une gousse d’ail et une demie tomate. Un filet d’huile d’olive, une tranche de jambon Noir de Bigorre…
pour faire joli on ajoute un brin de roquette, une tranche de figue et c’est prêt !
Et pour la douceur, on l’accommode avec gaspacho melon-pastèque :
– Un demi melon
– Une belle part de pastèque
– Une bonne rasade d’huile d’olive
– Une bonne dose d’assaisonnement suivant les gouts : vinaigre de Xeres, sel, piment d’Espelette…
Le tout mixé jusqu’à une consistance homogène !

Merci à tous pour ce moment chaleureux, convivial et ô combien glamour 😉