6ème Salon du Blog Culinaire

Les 16 et 17 novembres derniers s’est une fois de plus tenu le Salon du Blog Culinaire, organisé par 750 grammes.
C’est Philippe Conticini, déjà présent en tant qu’invité d’honneur l’an dernier, qui a parrainé cette 6^ème occurrence du salon soissonnais.
Après coup, je réalise que cette année, j’ai placé mon expérience du salon sous le signe du fromage !

Samedi :
A peine arrivée au Salon, je me suis ruée vers la démo de Cricri et Emeline. J’étais très tentée d’aller voir comment elles allaient travailler leurs fromages de prédilection respectifs.

Une recette, deux versions. D’un côté le Maroilles, de l’autre le munster : du « qui pue » à n’en plus finir (NB : du « qui pue », c’est comme ça que j’appelais le Maroilles quand j’étais petite)
J’ai eu un petit faible pour leurs fromages panés…
Cricri a pané des morceaux de maroilles dans de la poudre de spéculoos, Emeline a pané du Munster dans des Corn flakes. L’un comme l’autre, c’était délicieux.

Le soir, diné de gala ! les principaux sponsor du salon nous ont présenté leurs différents produits : Quiveutdufromage.com, SEB, Fourme d’Ambert, Les Huiles d’olives de nos terroirs, Montfort, Agneau Presto, Les Riz de Camargue, Les Champagnes de Vignerons… un vrai festin de chef ! (sans même évoquer les rhums arrangés de Cricri)

Dimanche :
Après un réveil agité, j’arrive au Lycée hôtelier et savoure un  café
by Monexpresso.com, avant d’aller voir ce qui se trame du côté du stand Fourme d’Ambert…

Déjà Sylvia, qui a mélangé ce fromage avec des fruits :
petits raisins farcis et croustillants à la poire caramélisée, à tomber par terre !

 
Puis c’est Elise qui a pris le relais.

Si la démarche du design culinaire n’est pas toujours comprise à sa juste valeur, je trouve qu’Elise a su nous montrer que l’on pouvait créer des concepts sans tomber dans le snobisme et l’arrogance.

Ici, elle a fait quitter son fief natal à la fourme d’Ambert, en lui a attribuant des saveurs italiennes (poivrons rôtis et gressins), belges (sirop de liège et pommes de terre) et indiennes (chutney épicé, curcuma et carottes marinées). Un véritable retour à l’enfance, avec des bouchées simples et ludiques  qui trouvent un sens sans faire de chichi.

Enfin, direction l’Abbaye St Léger où Cécile et moi avons animé un atelier culinaire avec des enfants !
Gros challenge puisque la plus petite avait 3 ans, et le plus grand 9 ans.
Ces petits bouts nous ont réalisé des brochettes de fruits aux 3 chocolats et au sucre pétillant. Surprise garantie pour eux ! Ce fut une belle expérience, très intense et enrichissante. Quand on n’a pas d’enfant soi-même, on n’est pas forcément habituée aux gâteaux-du-mercredi-après-midi, certaines choses peuvent ne pas toujours sembler évidentes !

Une fois de plus : merci à tous les acteurs du salons, organisateurs, parrain et sponsors, de rendre cette belle rencontre possible !