J’ai testé pour vous : le régime sans sel.
Quand je dis sans sel, c’est 99% sans sodium et mon alimentation se résumait à ingérer du pain azyme et des carottes crues. J’ai tenu 3 semaines avant de tourner à la semi dépression, couplée à d’importants problèmes de tension artérielle. (je voulais perdre du poids de manière express et pas forcément durablement… bref, lubies hystériques post-mariage/pré-voyage de noce)
C’est dans ces moments là qu’on comprend l’importance d’une alimentation équilibrée et surtout du sodium dans notre organisme. Promis, juré, je ne recommencerai plus .
Pour me rattraper voici une terrible recette de poulet en croûte de sel ! Même si je connaissais ce mode de cuisson, je ne l’avais jamais testé avant. Puis, jeudi dernier, j’ai été conviée à une soirée « Cérébos ».
Ce soir là, nous avons encroûté des oignons rouges et de beaux ananas entiers, dont vous trouverez la délicieuse recette ici.
Comme Monsieur mon Mari ne jure que par le poulet, c’est bien évidemment par cela que j’ai remplacé l’ananas une fois rentrée à la maison… L’avantage de ce mode de cuisson ; une tendreté incomparable, une chaire très savoureuse, et la peau croustillante (sisi.) En plus, c’est d’une simplicité enfantine : il suffit de faire une pâte à sel comme-quand-on-était-petit.
Cuisson : 1h45
Repos : 20 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 poulet d’environ
- 1,6 kg
- 300g de farine
- 500g de gros sel (j’ai opté pour le sel Cérébos)
- 1 verre d’eau
- 1 bouquet de sauge
- 1 citron biologique
- Mélanger la farine, le sel et l’eau, jusqu’à obtenir une pâte assez ferme, ni collante ni cassante.
- Farcir le poulet avec la sauge et le citron coupé en quartiers.
- Abaissez la pâte, sur une épaisseur d’un centimètre environ.
- Enfermez le poulet bien hermétiquement dans la pâte et placez-le dans un plat (il va rendre un peu de jus).
- Faites cuire le poulet 1h45 dans un four préchauffé à 220°C. A la sortie du four, laissez-le reposer 20 minutes, puis casser la croute à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A déguster bien chaud, avec une bonne salade !
Envie de tester cette recette ? Gagnez ici un un superbe coffret Cérébos avec leurs derniers produits. Pour cela, rien de plus simple : laissez un commentaire à cet article, avec une adresse mail valide sur laquelle vous contacter. Je tirerai au sort l’heureux gagnant le 6 juillet à midi ! (France Métropolitaine uniquement) Bonne change à tous !
19 commentaires
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.
Auteur/autrice
nutnie260985@hotmail.com
bonjour et merci a vous ; j adore une super idees de recettes ; maman de 4 petits ; j adore chercher des recettes super a faire aux enfants . merci a vous je vais essayer dimanche avec un super poulet et de la compote super; merci a vous tres heureuse de vous suivre sur hc vanessouille
vanessa.degrave@neuf.fr merci a vous
Cool, je veux bien tenter ma chance et pourquoi pas tester cette recette avec un gros paquet de sel !!!!
Poulet en croûte de sel !!!! Quelle merveilleuse idée ☺️
J’ai un énorme poulet bio qui ne demande qu’à se dorer la pillule en croûte !!!!
J’essaye ça pour le repas dominical et je vois en dirais des nouvelles !
bonjour,
jolie recette, qui donne vraiment envie !!
en effet, je n’ai jamais de poulet ainsi mais j’imagine que la chair doit etre très tendre et parfumée
je suis partante pour ce lot de nouveautés
alors reste à croiser les doigts
merci !
bonjour et merci pour ce chouette concours je tente volontiers
j’adore les recettes de poulet en general!!
bonne soirée et longue vie a votre blog!
Bonjour,
Merci pour ce concours
Je tente ma chance avec plaisir
Je n’ai jamais osé essayer la cuisson en croûte de sel !
Bon week end !
bonjour,
cette recette de poulet en croûte de sel est juste super appétissante !!
je tente a mon tour
merci & bon we
bonjour, je n’ai pas teste le poulet a la croute de sel , je veux bien tester ces produits merci !
Bonjour
Merci pour cette recette
et merci pour ce chouette concours que tu nous propose
Je tente ma chance bien volontiers
j’espère que la chance sera de mon côté
Bonne journée
audelilou56@yahoo.fr
hello
ça donne vraiment très faim, c’est joliment présenté
la croute de sel je n’ai jamais tenté mais je vais essayer
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
bonsoir,
ah, c’est une bonne idée, j’avais oublié ce procédé, je pense que je vais tenter avec un poisson, ça doit le laisser tendre et moelleux.
merci pour ce concours et à bientôt.
Bonjour
la croute de sel c’est délicieux !!
Merci pour ce chouette concours
Je tente ma chance avec plaisir
bonne soirée
bonsoir et merci
bien appetissant ce poulet cuit sous sa croute
je ne connaissais pas cette recette
moi je ne me lasse pas d’un bon poulet frites
cuit avec plein d’oignons
miam
bonne soirée
Bonjour,
C’est une très bonne idée pour faire cuire le poulet. Je n’ai jamais osé car j’ai peur que la viande soit trop salée mais ça donne vraiment envie.
Je tente ma chance pour ce concours!
Merci
Bonne journée
bonsoir, un plaisir gourmand de participer !
c’est rudement appétissant et la petite fleur pour couronner le travail
bravo, je tente ma chance aussi
merci merci
isaure62(at)laposte.net
bonjour, j’ai très envie de jouer aussi
j’adore le salé et le poulet merci pour tout
je te souhaite un très bon weeke nd
tribulus.roland@laposte.net
bonsoir !
je suis épaté par ta recette !
je vais essayer si je gagne ce sel car ta recette semble exquise et je découvre le façonnage d’une croûte au sel !
merci pour cette découverte ! Tu m’as donné très faim
merci pour ce jeu gourmand et bonne fin de week end
Bonjour,
Merci à tous pour vos nombreuses participations !
C’est avec grand plaisir que j’annonce à Adeline – Commentaire #3 qu’elle remporte le concours Cérébos ! La suite par mail pour plus de détails.
A bientôt tout le monde pour le prochain concours ! 🙂
J’adore ce poulet en croûte de sel
Il est magnifique 😉
Je vais le tester ce weekend
Merci pour cette recette